Nicole es Abogada de la Facultad de Derecho de la Universidad de los Hemisferios (Ecuador) y Master en Propiedad Intelectual y Nuevas Tecnologías por la Universidad Internacional de la Rioja (España).

Inició su desempeño en el área de competencia en el año 2011 trabajando en la primera Autoridad de Competencia en el país, posteriormente fue promovida a asesora del Ministerio de Industrias y Productividad. En su ejercicio profesional ha formado parte de importantes firmas jurídicas e instituciones públicas y privadas, donde ha aportado con sus conocimientos en materia de competencia y consumidor.

Durante su ejercicio profesional, se ha desempeñado como Gerente Legal Procesal, donde ha estado a cargo del manejo, asesoría, estrategia y defensa de los casos de importantes empresas nacionales e internacionales, dentro de distintos sectores productivos.

Nicole fue destacada por el ranking Legal 500 durante sus ediciones de los años 2020-2021 y 2021-2022.

Actualmente, forma parte del equipo de derecho de competencia de la firma.